Tham khảo nhanh các mục chính
Ngày nay, các buổi tiệc chay không chỉ gói gọn trong những bữa ăn thanh đạm, mà còn trở thành cơ hội để người nội trợ thỏa sức sáng tạo, biến hóa ra các món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món chay đãi tiệc sang trọng nhưng không quá cầu kỳ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây!
Cách làm món chay đãi tiệc sang trọng – Đơn giản mà đẳng cấp
1. Gỏi cuốn ngũ sắc chay
Nguyên liệu:
- Bánh tráng mỏng.
- Bún tươi.
- Cà rốt, dưa leo, củ dền, bắp cải tím, xoài xanh.
- Rau thơm, xà lách.
- Đậu hũ chiên.
Cách làm:
- Cắt sợi mỏng các loại củ quả và đậu hũ.
- Nhúng bánh tráng cho mềm, lần lượt xếp rau, bún, củ quả lên và cuộn chặt tay.
- Có thể chấm với nước tương pha chanh, đường và ớt băm.
Mẹo: Dùng nhiều loại rau củ với màu sắc khác nhau giúp cuốn gỏi trở nên nổi bật, tươi sáng và hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
2. Súp nấm tuyết chay
Nguyên liệu:
- Nấm tuyết, nấm đông cô tươi, nấm kim châm.
- Cà rốt, ngô ngọt.
- Hạt sen tươi.
- Gia vị chay.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm món mề gà nướng sả ớt thơm nức mũi
- Mách bạn cách nấu xôi không cần ngâm nếp vẫn dẻo ngon
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu.
- Hầm hạt sen với nước đến khi mềm, sau đó cho cà rốt, ngô, và các loại nấm vào.
- Nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một ít bột năng để tạo độ sánh.
Món súp mềm mịn, ngọt thanh từ rau củ sẽ là một mở đầu tinh tế cho thực đơn tiệc chay của bạn.
3. Nấm đông cô kho tiêu xanh – Đậm đà, bắt cơm
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô tươi hoặc khô.
- Tiêu xanh.
- Nước tương, dầu hào chay, đường, dầu mè.
Cách làm:
- Nấm ngâm nước cho mềm, cắt chân.
- Phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào săn, sau đó thêm nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu xanh.
- Kho liu riu cho nấm thấm gia vị.
Món này thơm ngậy, vị cay nhẹ từ tiêu xanh, rất hợp dùng kèm cơm trắng trong các buổi tiệc.
4. Cơm chiên trái thơm chay
Nguyên liệu:
- Gạo thơm, cơm nguội.
- Thơm (dứa) chín.
- Đậu Hà Lan, cà rốt, nấm bào ngư.
- Hạt điều, đậu hũ chiên.
- Gia vị: nước tương, bột nêm chay.
Cách làm:
- Bổ đôi trái thơm, khoét ruột, lấy phần thịt thơm cắt hạt lựu.
- Xào đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, ruột thơm, sau đó cho cơm vào đảo đều với gia vị.
- Cho hạt điều, đậu hũ vào đảo nhẹ tay.
- Múc cơm chiên vào vỏ thơm, trang trí thêm ngò, ớt tỉa hoa.
Cơm chiên trái thơm vừa ngon, vừa đẹp mắt, khiến bàn tiệc thêm phần rực rỡ và thu hút.
5. Lẩu nấm chay
Nguyên liệu:
- Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà.
- Rau: cải thảo, cải ngọt, mồng tơi, rau muống.
- Đậu phụ non, mì chay hoặc bún.
- Cà rốt, củ cải trắng.
- Gia vị lẩu chay.
Cách làm:
- Hầm củ cải trắng, cà rốt lấy nước ngọt.
- Nêm nếm bằng nước tương, muối, đường phèn cho vừa miệng.
- Khi ăn, cho các loại nấm và rau vào nhúng chín tới.
Lẩu nấm chay không chỉ thơm ngon mà còn mang không khí quây quần, ấm áp cho buổi tiệc.
Một số mẹo nhỏ để món chay đãi tiệc thêm phần sang trọng
Trang trí món ăn: Dùng rau tỉa hoa, trái cây tạo hình hoặc trình bày nhiều lớp, nhiều màu sắc để món ăn sinh động và chuyên nghiệp hơn.
Chọn nguyên liệu tươi: Nguyên liệu tươi ngon không chỉ giữ được hương vị tự nhiên mà còn giúp món ăn có màu sắc bắt mắt.
Sử dụng nước chấm đa dạng: Các món cuốn, gỏi, chiên có thể kèm nhiều loại nước chấm như nước tương gừng, nước mắm chay pha chua ngọt… tăng phần hấp dẫn.
Một buổi tiệc chay nên có sự hài hòa giữa món khai vị, món chính, món canh/súp và món tráng miệng để thực đơn phong phú, không gây ngán. Để kết thúc bữa tiệc chay, bạn có thể chuẩn bị những món tráng miệng thanh mát như:
- Chè dưỡng nhan chay: gồm tuyết yến, nhựa đào, hạt chia, long nhãn.
- Rau câu trái cây: nhiều tầng màu sắc, vừa đẹp vừa dễ ăn.
- Trái cây tươi cắt miếng: dưa hấu, nho, thanh long, kiwi… trang trí thành hình hoa.
Asahihotpot.vn vừa chia sẻ đến bạn cách làm món chay đãi tiệc sang trọng không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn đẹp mắt, đủ để làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy bắt đầu lên kế hoạch cho buổi tiệc chay của mình ngay bạn nhé.
About The Author
