Thịt gà xào hành tây là món ăn đơn giản dễ làm, lại giàu dinh dưỡng rất thích hợp để bồi bổ cho cả gia đình. Để có được đĩa món thịt gà xào hành tây thơm ngon, đậm đà, bạn hãy tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây của Asahihotpot.
Tham khảo nhanh các mục chính
Gợi ý cách làm món thịt gà xào hành tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt gà (đùi gà hoặc ức gà);
- 1 củ hành tây;
- 1 củ hành tím, 3 tép tỏi;
- 1 nhánh hành lá, 1 quả ớt;
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mang rửa sạch, chà với muối và rượu trắng để khử mùi hôi sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm trong 15 phút cho thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau, lưu ý ngâm hành vào nước đá lạnh 5 phút để bớt hăng và giòn hơn. Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
Tham khảo thêm: Thịt gà nấu rau gì cho bé để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng?
Bước 2: Xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm, cho thịt gà đã ướp vào xào lửa lớn đến khi săn lại, hơi xém vàng rồi cho ra đĩa.
Bước 3: Xào hành tây
Cho hành tây vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút để hành tây chín tránh để hành bị mềm nhũn. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm để hành có vị đậm đà hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Tắt bếp, cho thịt gà xào hành tây ra đĩa thêm hành lá trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm nóng.
Mẹo làm món gà xào hành tây không bị chảy nước
Gà xào hành tây tuy đơn giản nhưng nếu không chế biến đúng cách có thể bị chảy nước, làm món ăn kém ngon. Một số bí quyết quan trọng giúp món ăn này giữ được độ giòn của hành tây đó là bạn nên xào với lửa lớn để thịt gà không bị ra nước. Không xào hành tây quá lâu để giữ được độ giòn. Không được đậy nắp khi xào gà vì hơi nước sẽ bị đọng lại, làm món ăn dễ bị chảy nước.
Xem thêm: Bật mí cách làm món thịt gà sốt cà chua cực ngon
Trong khâu lựa chọn nguyên liệu bạn nên dùng gà ta sẽ ít bị ra nước hơn so với gà công nghiệp do thịt săn chắc hơn. Chọn hành tây tươi, chắc để giảm tiết nước khi xào. Nên ướp gà với một ít bột bắp (khoảng 1/2 thìa cà phê) sẽ giúp thịt gà giữ được độ ẩm mà không ra nhiều nước. Hành tây và gà khi xào ở lửa lớn sẽ tự tiết ra một ít nước, đủ để món ăn không bị khô nên không thêm nước trong quá trình xào. Một lưu ý nhỏ cho bạn là nếu muốn món ăn thanh đạm hơn, bạn có thể xào với ít dầu hoặc sử dụng dầu oliu thay vì dầu ăn thông thường.
Thịt gà xào hành tây là một món ăn dễ làm vì chỉ cần những nguyên liệu phổ biến như thịt gà, hành tây, tỏi, gia vị cơ bản. Món này không yêu cầu kỹ thuật cầu kỳ như hầm, hấp hay chiên giòn mà cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Thịt gà xào hành tây là món ăn dễ làm, kể cả những ai không giỏi nấu ăn vẫn có thể thực hiện thành công ngay lần đầu.
Thịt gà xào hành tây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Thịt gà cung cấp protein giúp phát triển cơ bắp còn hành tây giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch. Nếu muốn tăng màu sắc và dinh dưỡng có thể thêm ớt chuông, cà rốt đảm bảo món ăn này sẽ càng ngon hơn. Thịt gà mềm, thấm vị kết hợp với hành tây giòn ngọt tạo nên hương vị hài hòa, đưa cơm.
About The Author
