Cơm chiên chay là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm cơm chiên chay ngon đơn giản mà asahihotpot.vn chia sẻ dưới đây, bạn có thể chế biến món cơm chiên chay ngon miệng cho cả gia đình trong bất kỳ dịp nào.
Tham khảo nhanh các mục chính
Hướng dẫn cách làm cơm chiên chay ngon đơn giản tại nhà
Cách làm cơm chiên rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị (2-3 người ăn):
- 1 chén cơm nguội (cơm để nguội sẽ tơi và ngon hơn khi chiên).
- 1/2 củ cà rốt (cắt hạt lựu).
- 50g đậu que (cắt nhỏ).
- 1/2 trái ớt chuông đỏ hoặc vàng (tùy chọn, thái nhỏ).
- 1 miếng đậu hũ trắng (cắt nhỏ, chiên vàng).
- 2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Hành lá (cắt nhỏ), dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ: cà rốt, đậu que, ớt chuông. Đậu hũ cắt miếng nhỏ rồi chiên vàng đều các mặt. Cơm nguội dùng muỗng tán tơi ra để dễ chiên.
Xào rau củ:
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà rốt và đậu que vào xào sơ trong khoảng 2–3 phút. Tiếp theo cho ớt chuông vào xào cùng, nêm một ít muối cho rau đậm đà.
Chiên cơm:
Khi rau củ đã mềm, cho cơm vào chảo, đảo đều tay để cơm tơi và thấm đều rau củ. Thêm nước tương, hạt nêm chay và tiêu xay. Xào khoảng 5–7 phút cho cơm nóng đều, có màu đẹp và dậy mùi thơm.
Thêm đậu hũ và hành lá:
Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh đậu bị nát. Cuối cùng rắc hành lá vào, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc cơm chiên ra dĩa, có thể rắc thêm chút tiêu và trang trí với vài lát dưa leo hoặc cà chua cho đẹp mắt. Dùng nóng là ngon nhất!
Cách làm cơm chiên trứng cực dễ
Nguyên liệu (cho 1–2 người):
- 1 chén cơm nguội (cơm để tơi và khô sẽ ngon hơn).
- 2 quả trứng gà.
- 1–2 tép tỏi băm.
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm hoặc bột canh.
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm (tùy chọn).
- 1 ít tiêu xay.
- Hành lá (cắt nhỏ), dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cơm nguội bóp tơi để khi chiên không bị vón cục. Trứng đập ra bát, đánh tan cùng chút muối. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Chiên trứng:
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Sau đó đổ trứng vào, khuấy đều tay cho trứng chín vừa, tơi ra (không để trứng quá khô).
Chiên cơm:
Cho cơm vào chảo trứng, đảo đều tay để trứng bám đều vào hạt cơm. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm (nếu thích), tiêu và hành lá. Xào lửa vừa khoảng 5–7 phút cho cơm nóng, thơm và vàng nhẹ.
Thưởng thức:
Múc cơm ra dĩa, có thể ăn kèm dưa leo, tương ớt hoặc nước tương. Món này ăn sáng hay trưa đều ngon.
Cách làm cơm chiên Bát Bửu chay
Nguyên liệu (2–3 phần ăn):
- 1 tô cơm nguội (cơm để nguội, tơi và khô).
- 1/3 củ cà rốt (cắt hạt lựu).
- 1/3 trái ớt chuông đỏ (cắt hạt lựu).
- 1/3 trái ớt chuông vàng (cắt hạt lựu).
- 30g đậu Hà Lan hoặc đậu que (cắt nhỏ).
- 50g hạt sen luộc chin.
- 5–6 miếng nấm hương (ngâm mềm, cắt nhỏ).
- 1 miếng tàu hũ ky khô (ngâm mềm, cắt nhỏ).
- 1/2 miếng đậu hũ trắng (chiên vàng, cắt hạt lựu).
- 1 cây hành boaro hoặc hành lá (cắt nhỏ).
- 1,5 muỗng canh nước tương.
- 1/2 muỗng hạt nêm chay.
- 1/2 muỗng dầu mè (tùy chọn).
- Dầu ăn, tiêu.
Xem thêm:
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm nấm hương và tàu hũ ky trong nước ấm cho mềm, vắt ráo rồi cắt nhỏ.
- Luộc sơ cà rốt, đậu Hà Lan và hạt sen cho chín vừa để giữ độ giòn và màu sắc đẹp.
- Đậu hũ chiên vàng, cắt hạt lựu. Cơm nguội dùng muỗng đánh tơi.
Xào nguyên liệu:
- Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, phi thơm hành boaro.
- Cho nấm hương, tàu hũ ky và đậu hũ chiên vào xào sơ cho dậy mùi thơm.
- Tiếp theo cho cà rốt, đậu Hà Lan, ớt chuông và hạt sen vào đảo đều khoảng 2–3 phút. Nêm nhẹ 1 ít nước tương.
Chiên cơm:
- Cho cơm vào chảo rau củ, đảo đều tay để cơm hòa quyện với nguyên liệu.
- Nêm thêm nước tương, hạt nêm chay và một ít dầu mè cho dậy hương.
- Chiên khoảng 5–7 phút cho đến khi cơm tơi, khô và thơm.
Hoàn thiện món ăn:
- Rắc tiêu và hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc cơm ra dĩa, có thể trang trí bằng vài lát dưa leo hoặc cọng ngò cho bắt mắt. Cơm chiên Bát Bửu chay không chỉ ngon mà còn tượng trưng cho sự đầy đủ, cát tường, an lành – rất phù hợp trong những bữa ăn thanh tịnh hoặc cúng kiếng.
Với những cách làm cơm chiên chay ngon đơn giản ở trên bạn đã có ngay món cơm chiên chay ngon, thanh đạm mà đầy đủ dinh dưỡng. Thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn hấp dẫn cả nhà!
About The Author
